超市盘点流程及注意的事项？

1. 超市盘点流程及注意的事项？

店长工作手册 

一、 店长的身份 
二、 店长应有的能力 
三、 店长不能具备的品质 
四、 店长一天的活动 
五、 店长的管理权限 
1、人员的管理 2、缺货的管理 
3、损耗的管理 4、收银的管理 
5、报表的管理 6、卫生的管理 
7、促销的管理 8、培训的管理 
9、奖惩的管理 10、目标的管理 
11、情报的管理 12、对投诉的管理 
13、突发事件的管理 14、降低成本的管理 
15、安全的管理 16、和总部的联系 
17、店面设备的管理 18、保密管理 
六、 店长的自我检查 
七、 店长的考核 

本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。 


一、 店长的身份 
1、公司营业店的代表人 
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 
2、营业额目标的实现者 
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 
3、营业店的指挥者 
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 
二、店长应有的能力 
1、指导的能力 
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 
2、教育的能力 
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 
3、数据计算能力 
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏 
4、目标达成能力 
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 
5、良好的判断力 
面对问题有正确的判断，并能迅速解决 
6、专业知识的能力 
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 
7、营业店的经营能力 
指营业店经营所必备的管理技能 
8、管理人员和时间的能力 
9、改善服务品质的能力 
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 
10、自我训练的能力 
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 
11、诚实和忠诚 
三、店长不能有的品质 
1、 越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 
2、 推卸责任，逃避责任 
3、 私下批评公司，抱怨公司现状 
4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 
5、 有功劳时，独自享受 
6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处 
7、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 
8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 
9、 不愿严格管理店面，只想做老好人 
四、店长一天的活动 
1、 早晨开门的准备（开店前半小时） 
A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。 
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况 
C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法 
D：宣布当日营业目标 
2、 开店后到中午 
A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少 
今日全力促销哪样产品 
B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等） 
C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较 
D：今天的营业高峰是什么时候？ 
3、 中午轮班午餐 
4、 下午（1：00~3：00） 
A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 
B：对发现的问题进行处理和上报 
C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何） 
5、 傍晚（3：00~6：00） 
A：确认营业额的完成情况 
B：检查店面的整体情况 
C：指示接班人员或代理人员的注意事项 
D：进行订货工作，和总部协调 
6、 晚间（6：00~关门） 
A：推销产品，尽力完成当日目标 
B：盘点物品、收银 
C：制作日报表 
D：打烊工作的完成 
E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全） 
五、店长的权限 
1、从业人员的管理 
A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律 
B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客 
C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量 
D：对不合格的管理。一般分两种情况： 
*对不合格的员工进行再培训 
*对无药可救的员工进行辞退工作 
2、缺货的管理 
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡 
3、损耗的管理 
损耗分为内部损耗和外部损耗 
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。 
A：内部损耗 
营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。 
（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机 
*员工没有请假就擅自离开门店 
*店员无证据却怀疑他人不诚实 
*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行） 
*店员的工作态度异常 
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来 
*店员抱怨收银机有问题 
当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。 
（2）店员误入歧途时，有几种表现 
*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。 
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和 
*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入 
*员工给顾客找零时，故意少给 
*店员监守自盗 
*开门和关门时偷窃产品 
*下班或轮休时，偷窃产品或现金 
当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行） 
（3）作业疏忽产生损耗 
*价格牌放置或标识错误 
*帐目检查错误 
*店门没锁好 
*物品有效期已过 
B：外部损耗 
（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗 
*出货单有改过的痕迹 
*出货单模糊不清 
*在没有点收之前，产品上了货柜 
*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单 
*不让营业员仔细点收 
*产品进入店面时，不通知店员 
*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠 
*企图威胁检查他的店员 
*店员私自向车间订货 
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满 
*员工有不寻常的财务压力 
（2）订货和验收不当造成的损耗 
*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了 
*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签 
*忘记将验收好的产品上架 
解决的方案 
----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额 
----订货前，要严格检查存货量和卖出量 
----参考以前的订单 
----单笔大订单，应要追踪情况 
----核对送货的出货单 
----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字 
----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对 
（3）退货处理不当造成的损耗 
*面包、西饼的保质期已过的必须退货 
*脏、破损的产品必须退货 
*没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退货 
*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理 
*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任 
（4）商品被顾客偷窃的损耗 
*顾客带大型的包进店 
*顾客携带物品离店，没有付钱 
*顾客边走边吃，不付钱 
*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃 
遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会 
（5）作业错误的损耗 
*其他营业调货产品没有记录 
*对顾客的赔偿没有记录 
*对顾客的优惠没有记录 
*临时退、换货没有记录 
*促销商品没有记录 
*自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等） 
（6）抢劫而造成的损耗 
防止抢劫是夜间营业的必知事项 
*店面要明亮 
*收银机仅保持一定的现金 
*夜间灯光要开亮 
*保持警觉性 
发生抢劫，应注意事项 
*听从劫匪指示 
*保持冷静、不惊慌 
*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度（车子、车牌等） 
*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录 
*同时通知上级（不要越级通知），暂停营业，张贴内部调整之通告 
*静待警方和上级的意见 
（7）意外事件造成的损耗 
*火灾 
*水灾 
*风灾 
*停电 
*打架、斗殴 
*人员意外受伤 
发生以上之情况，店长应汇报直接上级后，再找相关人员解决问题 
4、收银的管理 
*收银操作不能误输，错输 
*收银机清零要由店长负责 
*收银的现金如和帐目不符，应找出原因 
*收回的现金要安全保存 
*收银要防止个别员工的偷窃行为 
5、报表的管理 
*报表填写必须正确，签名后不能更改 
*要仔细，发现涂改要问明原因 
*报表错误，要严格审查 
-----哪些卖的好 
-----哪些卖的不好 
-----找出原因 
6、卫生管理 
卫生包括店内卫生和店外卫生 
A：店内的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感觉，顾客才会回头 
B：店外的卫生，也要主动清扫，以免妨碍顾客的走动 
清洁卫生是做面包的重要条件，现代的面包店竞争越来越激烈，所以，必须将清洁卫生做的比别人更好，才能吸引顾客。 
7、促销的管理 
A：促销前：
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2. 超市 简述盘点的流程及注意事项 ！

　　盘点作业指导书

　　盘点的目的:反映真实库存量,了解利润,商品损耗,查出缺项商品,引进新品,得出经营业绩,实行考核评估,发现问题,制定相应措施,盘点是熟悉商品、了解库存情况的最好机会，因此说盘点是商场日常经营中的一件大事，所以我们必须重视每一次的盘点工作。
　　人员组成及职责：盘点小组、稽核组、指挥部。
　　盘点小组：是由导购员组成的多个小组，每2人为一组，一人负责点数、一人负责填表。
　　盘点职责：盘点前确认盘点表张数、填表人分别在盘点表上签字，然后再对商品进行点数记入盘点表，盘点人先报货架编号再进行商品盘点。
　　稽核组：由后勤和系统员组成，
　　抽查职责：主要核对已盘商品表签名、编页、填写是否正确。对有疑问不完善的地方核查并记录清楚，抽查者应先了解存货及其他信息，明白填表人、盘点人的分组情况，抽查重点是金额大、单价高、容易出错的对象，每张盘点表抽查比例应在20%以上。抽查商品的编码、条码、数量正确无误后，在抽查栏内打“√”并在该页底签名。抽查发现盘点数量不符，应立即通知原盘点组人员确认更正及签名。抽查者应向指挥部汇报抽查各组所发现的优、缺点，以备指挥部评优用。
　　指挥部：（主持工作店长与系统主管）主要负责人员分派、编组，解决一些突发事件，对盘点小组进行评优。
　　一、	怎样盘点：
　　（1）	盘点分为事前准备：拟定计划，人员安排，环境管理，盘点工具准备，顾客及厂商告知，动前讲学，财务处理完所有传票（所有业务单据），制定手工盘点表。
　　（2）	盘点原则：由左而右，由上而下，不得跳跃盘点，盘点者咬字要清晰，（如：4个与10个要清楚），音量要适中，过大会影响其它组，盘点者念数量应强调单位，如：5个、6条、2套、3张、7罐等等。特殊情况时要反复念让填表者核对。盘点人点数时不可马马虎虎，特别注意角落防止遗漏。谨防将靠镜面而放的商品多点数。盘点中如遇到疑问要问指挥或相应柜组人员询问或让系统人员电脑查询清楚。遇到过期、变质、损坏的商品时应放入待处理品筐。
　　（3）	商品：归位、归类、价格整理、仓库整理。
　　（4）	盘点区域划分：先仓库后卖场；从上而下；以左至右，二人为一组的方式，进行初盘、抽盘、复盘。
　　（5）	盘点人念品名时要按规范（品牌+主题词+规格或货号）顺序念，条码按先7后6中间停顿念，念编码时按先4后中间停顿念。
　　（6）	对死角：不易清点、单价高、数量多、模糊的商品应进行复盘。
　　（7）	注意确认盘点单的签名，盘点完毕之后是否全部回收完毕。
　　（8）	事后处理，卖场发现错误，应立即通知系统纠正，并也写标价牌。系统人员进行录入单据（原件），作出结论。


　　二、	盘点注意事项
　　（1）	盘点当天不可进货。
　　（2）	仓库盘点完毕立即封库存。
　　（3）	盘点时不良商品应纳入盘点表。
　　（4）	注意盘点时效性很强。
　　三、	盘点流程跟踪表
　　1.门店必须认真填写跟踪表，并传回总部进行核查，上报。
　　2.保管员要对每一次盘点后的盈亏及各类表进行单独保存(可用文件袋)。
　　四、	怎样做好盘点
　　（1）	做好整理工作（好的整理是成功的一半）。
　　（2）	细心（要求准确）。
　　（3）	认真（认真是先决条件）。
　　.

3. 超市盘点流程

一、什么是盘点
　　所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。

　　二、为什么盘点
　　 面对每天琳琅满目的商品；面对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工们的努力工作，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的。商品的丢失、破损、报废等损耗都无法准确掌握的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到： 
　　1．确切掌握库存量；
　　2．掌握损耗并加以改善；
　　3．加强管理，防微杜渐。

　　三、盘点要达成的目的
　　 每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：
　　1．了解商店在一定阶段的亏盈状况；
　　2．了解目前商品的存放位置，缺货状况；
　　3．了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况；
　　4．发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角；
　　5．根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为。

　　盘点工作注意事项

　　每份盘点报表必须由部门经理以上人员签名；

　　主管在签核报表时，对其数量的总和应再核对一次，以确保无误；

　　主管必须检视每位员工负责的盘点区域是否确实完整地盘点；

　　在盘点前该盘点品项的销售区域应维持适当的安全库存量；

　　主管须负责对盘点过程中汇集的待处理品（如破损、变质商品、过保质期商品、无商标商品等做出相应处理，及报损、重新包装等）。

　　打印实际盘点报表
　　经主管核查无误后，并由部门经理以上人员签字后，由盘点录入组打印实际盘点报表。

4. 超市得盘点流程是什么？

大致流程：
准备工作----初盘----录入----复盘----更正录入----抽查---结果确认----盘点分析报告

1、超市事业部营运部： 
（1）与财务部共同确认盘点日期； 
（2）总体协调盘点工作各项事务； 
（3）安排督导等人员于盘点前及盘点中到门店进行检查、监督； 
（4）落实门店对盘点结果的奖惩工作。 

2、门店： 
（1）安排门店盘点前准备工作； 
（2）划分盘点区域，进行盘点编组； 
（3）配置盘点人员、录入人员； 
（4）对盘点人员进行培训； 
（5）负责盘点过程的实施； 
（6）对盘点有盈亏的商品查找原因，落实责任人； 
（7）根据各大类盈亏情况，提出相关措施。 

3、超市事业部业务部： 
（1）对于商品资料进行维护，于盘点前更正有误的商品资料； 
（2）及时审批报损等相关单据； 
（3）协调门店盘点前的收退货工作； 
（4）为配合盘点数据确认工作，保证门店日常工作安排以及盘 点数据准确，在盘点期间（盘点日至盘点单确认日）不安排转类工作； 在盘点前一周至盘点日期间不安排较大型的促销活动及DM更换。

 4、财务部： 
（1）负责与营运部共同确认盘点日期，并拟定盘点计划； 
（2）指导门店盘点工作，监督盘点过程； 
（3）审核门店复核数据，确认盘点差异表，交门店录入盘点数 据；
 （4）与防损部一起随机对异常差异调整结果进行核查，确保数 据的真实性； 
（5）有权对数据核查中差异较大的门店提出重新盘点的建议报 告； 
（6）出具盘点报告。 

5、防损部： 
（1）监督盘点过程，抽查盘点结果； 
（2）负责对盘点结果和门店反馈的盈亏原因进行抽查。 
（3）根据盘点报告，做出损耗分析报告与改进方法 

 6、信息部： 
（1）负责盘点程序及信息数据维护； 
（2）负责对门店POS机录入人员的操作培训工作； 
（3）负责及时处理盘点工作中发生的信息故障。

 7、人力资源部： 
（1）根据经各级领导审批的各项盘点处理意见扣取盘点赔款， 
（2）向营运、财务部反馈扣款情况（实扣及未扣部分）。

5. 超市盘点的流程是什么？

1、整理商品（仓库与展示区），各归其位，检查类似商品是不是混在一起
2、先盘仓库，再盘货架，注意盘完的商品封存，以免重复盘点。从左到右，从下到上，从里到外。
3、数据录入不知道你有没有软件，没有只能手工统计。
4、比对数据，查找差异。
你那很简单啦，超市才麻烦呢，没法比。

6. 超市盘点有哪些步骤

亲，您好！对于您问的【超市盘点有哪些步骤】的问题做以下解答：超市盘点有哪些步骤如下：1、确定盘点时间：组织召开盘点会议 2、盘点前的准备工作：准备工作盘点工具，分割盘点区域及货架编号，人员分后 3、盘点人员培训：盘点的相关流程、规定及注意事项： 4、盘点前商品整理：所有仓库、货架顶上、堆头内、卖场陈列区； 5、抄写意点表；指仓库及卖场所有库存（正常陈列不抄盘点表）。【摘要】
超市盘点有哪些步骤【提问】
亲，您好！对于您问的【超市盘点有哪些步骤】的问题做以下解答：超市盘点有哪些步骤如下：1、确定盘点时间：组织召开盘点会议 2、盘点前的准备工作：准备工作盘点工具，分割盘点区域及货架编号，人员分后 3、盘点人员培训：盘点的相关流程、规定及注意事项： 4、盘点前商品整理：所有仓库、货架顶上、堆头内、卖场陈列区； 5、抄写意点表；指仓库及卖场所有库存（正常陈列不抄盘点表）。【回答】
超市盘点有哪些步骤如下： 6、初盘：采用打价机纸，初盘人员将盘点数量用蓝色或黑色笔核对在打价标签上，贴于商品靠近条码位置，不能盖住商品条码。 7、评析：100%交叉评析，例如评析数据与初盘数据就是相同的，则在数字后面打（√），如复盘数据与初盘数据有差异的，复盘人员将复盘数字用红色笔填写在初盘数字傍边，并及时通知初盘人员当场核对： 8、盘点数据录入：分后盘点机和收银机读取两种打印方法，没踢（√）的盘点数据不能过机录入。【回答】

7. 超市盘点流程

    　　超市盘点的流程是什么，关于超市盘点有哪些内容。超市盘点的步骤又有哪些。我给大家整理了关于超市盘点流程，希望你们喜欢!
       　　超市盘点流程       　　1、盘点目的。
       　　盘点目的主要有两个：一是控制存货，以指导日常经营业务;二是掌握损益，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。
       　　2、盘点原则。
       　　盘点周期：超市原则上每月对商品盘点一次，最长不超过两个月，销售旺季除外;二、三、四楼商品原则上每月对商品盘点一次，也可根据需要，随时对商品进行盘点，最长不超过三月，销售旺季除外。并由营运部所设的盘点小组负责各商场的盘点工作。为了确保商品盘点的效率，应坚持三个原则：
       　　(1)售价盘点原则，即以商品的零售价作为盘点的基础，库存商品以零售价金额控制，通过盘点确定一定时期内的商品溢损和零售差错。
       　　(2)停止营业盘点原则，为了提高盘点的准确率，防止商品移动，采用停止营业盘点原则。
       　　(3)收银机与盘点卡相结合原则，仓库采取手工制作盘点表，进行盘点;卖场采取收银机与盘点卡相结合原则。
       　　3、盘点作业流程。
       　　一是做好盘点基础工作;二是做好盘点前准备工作;三是盘点中作业;四是盘点后处理。
       　　4、盘点基础工作。
       　　盘点基础工作包括：盘点方法、账务处理、盘点组织、盘点配置图等内容。
       　　(1)盘点方法。
       　　盘点方法可以从以下三个方面来划分：
       　　①以账或物来区别，可分为账面存货盘点和实际存货盘点。账面存货盘点是指根据数据资料，计算出商品存货的方法;实际存货盘点是针对未销售的库存商品，进行实地的清点统计，清点时只记录零售价即可。
       　　②以盘点区域来区别，可分为全面盘点和分区盘点。全面盘点是指在规定的时间内，对店内所有存货进行盘点;分区盘点是指将店内商品以类别区分，每次依顺序盘点一定区域。
       　　③以盘点周期来区别，可分为定期和不定期盘点。定期盘点是指每次盘点间隔时间相同，包括年、季、月度盘点、每日盘点、交接班盘点。不定期盘点是指每次盘点间隔时间不一致，是在调整价格、改变销售方式、人员调动、意外事故、清理仓库等情况下临时进行的盘点。 (2)账务处理。
       　　超市与便利商店由于商品种类繁多，各类商品的实际成本计算有一定的困难，所以一般采用“零售价法”来进行账面盘点。其计算公式是：
       　　账面金额=上期库存零售额+本期进货零售额-本期销售金额±本期调整变价金额 (3)盘点组织。
       　　盘点工作一般都由店面营运部与信息部负责。营运部与信息部沟通后，制作盘点计划，根据
       　　盘点区域配置表，明确各个区域的初盘、复盘、抽盘人员。
       　　(4)盘点配置图。
       　　商场开业前所设计的卖场商品配置图和仓库存货配置图可作为盘点之用。但在盘点时还应另外制作一张配置图，应包括卖场的设施(冷冻冷藏柜、货架、大陈列区等)、后场的仓库区、冷冻冷藏库等，凡商品储存或陈列之处均要标明位置，以便分区负责实施盘点作业。盘点区域的负责人负责对初盘、复盘、抽盘人员组织协调，以便使盘点人员确实了解工作范围，并控制盘点进度。
       　　(5)赔偿规定。
       　　商品盘点的结果一般都是盘损，即实际值小于账面值，但只要盘损在合理范围内应视为正常。商品盘损的多少，可表现出店内从业人员的管理水平及责任感。一般的做法是事先确定一个盘损率{盘损售价金额÷盘点周期的销售额｝，当实际盘损率超过标准盘损时，商场本部门或者相关各类人员都要负责赔偿;当实际盘损率不超过标准盘损时，本部门人员不用陪偿。商品损耗有直接责任人的，直接责任人负全责。防损部门为了减少损耗，获得的营业外收入，扣除必要费用后，
       　　承担整个卖场赔偿金额的3%，防损部承担整个卖场赔偿金额的15%，组长承担普通员工(包括促销员)本部门赔偿金额的2倍，防损主管承担防损普通员工赔偿金额的2倍，员工承担剩余盘损金额的赔偿，员工不包括试用期员工，包括盘点当期辞职员工。
       　　5、盘点前准备。
       　　盘点前除应把握营运部所确立的盘点基础工作规范外，还必须做好盘点前的准备工作，以利盘点作业顺利进行。盘点准备工作包括：
       　　(1)人员准备。
       　　由于盘点作业必须动用大批人力，通常盘点当日应停止任何休假，并于一周前安排好出勤计划。
       　　(2)环境整理。
       　　环境整理工作一般应在盘点前一日做好，包括：检查商场各个区位的商品陈列及仓库存货的位置和编号是否与盘点配置图一致;整理货架上的商品;清除不良品，并装箱标示和作账面记录;清除卖场及作业场死角;将各项设备、备品及工具存放整齐。
       　　(3)准备好盘点工具。
       　　若使用收银机盘点，须先检查收银机是否可正常操作;如采用人员填写方式，则须准备盘点表及红、蓝色圆珠笔。
       　　(4)告之顾客。
       　　盘点若在营业中进行，可通过广播来告之顾客;若采用停业盘点，则最好在三天前以广播及公告方式通知顾客。
       　　(5)盘点前指导。
       　　盘点前一日最好对盘点人员进行必要的指导，如盘点要求、盘点常犯错误及异常情况的处理办法等。
       　　6、盘点工作分派。
       　　在进行盘点工作时，商品管理人员不宜自行盘点，但由于品项繁多，差异性大，不熟识商品
       　　的人员进行盘点难免会出现差错，所以在初盘时，最好还是由管理该类商品的从业人员来实施盘点，然后再由后勤人员及部门主管进行交叉的复盘及抽盘工作。
       　　7、单据整理。
       　　为了尽快获得盘点结果(盘损或盘盈)，盘点前应将进货单据、进货退回单据、变价单据、销货单据、报废品单据、赠品单据、移库商品单据及前期盘点单据等整理好并让信息部入账。
       　　8、盘点中作业。
       　　盘点中作业可分为三种，即初点作业、复点作业和抽点作业。
       　　(1)初点作业应注意：先点仓库、冷冻库、冷藏库，后点卖场;要依序由左而右，由上而下进行盘点;每一台货架或冷冻、冷藏柜都应视为一个独立的盘点单元，使用单独的盘点表，以利按盘点配置图进行统计整理。仓库盘点，最好两人一组进行盘点，一人点，一人记;盘点单上的数据应填写清楚，以免混淆;卖场盘点时要注意盘点商品与商品价签、盘点卡相对应，以防串货，不同特性商品的盘点应注意计量单位的不同;盘点时应顺便观察商品的有效期，过期商品应随即取下，并作记录。店长要掌握盘点进度;做好收银机处理工作。
       　　(2)复点作业应注意：仓库复点可在初点进行一段时间后再进行，复点人员应手持初点的盘点表，依序检查，把差异填入差异栏;复点人员须用红色圆珠笔填表;复点时应再次核对盘点配置图是否与现场实际情况一致;卖场复点要注意价签要与商品相一致，复点与初点有差异时，要及时处理。
       　　(3)抽点作业应注意：抽点办法可参照复点办法。抽点的商品可选择卖场内死角，或不易清点的商品，或单价高、金额大的商品;对初点与复点差异较大的商品要加以实地确认。
       　　10、盘点后处理。
       　　(1)资料整理。将盘点表全部收回，检查是否有签名，并加以汇总。
       　　(2)计算盘点结果。在营业中应考虑盘点中所出售的商品金额。
       　　(3)根据盘点中出现的问题要实施奖惩措施，每人次出现一次错误，罚款10元处罚。 (4)根据盘点结果找出问题点，并提出改善对策。
       　　(5)做好盘点的财务会计账务处理工作，按赔偿规定进行处罚。
       　　10、.其他盘点。
       　　盘点工作除了商品之外，还包括：
       　　设备、用品(备品)盘点。在进行商品盘点时可顺便对保鲜膜、标签纸、购物袋、饮料用纸杯、购物车、购物篮等用品进行盘点。
       　　11、盘点流程
       　　盘点准备—整理单据处理账务—复核各种单据—检查各单据记账情况—结存台账数量——盘点—检查商品数量—登记盘点数量—填制商品盘点表—复盘—抽盘—合计复核盘存表—盘存表交信息部核查—出现差错调整—分析库存结构。
       　　盘点的注意事项       　　(1) 盘点当天不可进货。
       　　(2) 仓库盘点完毕立即封库存。
       　　(3) 盘点时不良商品应纳入盘点表。

8. 超市生鲜盘点应该要注意哪些工作事项？

您好，冷链马甲线上冷链物流交易平台为您解答：
　　超市生鲜商品一般每月二次，分别在月中和月底进行

　　1、准备库存盘点清单：在盘点前3—5天，从电脑系统中获取库存盘点清单，要检查以下内容：(1)商品是否列在正确的类别下，(2)各商品盘点单位与商品购买时的盘点单位是否一致(3)以确保在原先基础上增加购买数量及增加的移库数量完整地反映在盘点清单上。

　　2、在库存盘点前需检查的事项如下：(1)是否有订单不符的现象(2)是否有退换单不符的现象(3)准备好库存盘点那天需要用于生产加工的商品量，将其从后仓及冷库区域分开。

　　(4)是否有内部转货单不符的现象

　　3、库存盘点步骤需注意：

　　(1)应准备好库存盘点必须的设备。如计算器、计量器、笔及盘点清单

　　(2)营业中在后仓、冷库/冷藏库、高货架等处开始盘点

　　(3)关店后，对生产加工区域、销售区域进行盘点

　　(4)盘点时，要控制盘点标签的数量，防止漏盘

　　(5)主管以上必须监督库存盘点，对其进行核查

　　(6)将盘点标签集中并登录于盘点清单上，防止误写

　　(7)输入电脑后，要将盘点清单上的数据再一次核查

　　(8)对库存差异进行核查，找出原因